北头道河子村 - 新疆塔城地区沙湾县金沟河镇北头道河子村

新疆塔城地区沙湾县金沟河镇北头道河子村

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集五湖四海之味，扬新疆沙湾之名，一道美食沙湾大盘鸡，让大家在品尝美食的同时了解了新疆元素，尝到了沙湾味道。红亮的鸡块、金灿灿的洋芋、玉指般的葱段、火红的辣椒、劲道的宽带面等集天地灵气，取日月精华的食材，是大自然的精髓，组合在一起，就成了这道让无数人为之倾倒的大盘美食。吃正宗沙湾大盘鸡，就是与大自然最亲密的接触。那种来自大自然纯净的香味，是大自然给我们最好的礼物，也是我们体味绿色生活现代气息的最好方式。
可就是这样一道美食，在沙湾百姓餐桌上也经历了从难得食之到受冷落再到得新宠，这样一个历史阶段。大盘鸡在餐桌上的变化也见证了沙湾城乡的发展变迁。
据沙湾县的几个退休老干部讲，沙湾县1915年建县，县城所在地数次改变，1956年10月，县城才定在如今的所在地，刚刚建设沙湾新城的时候，由于初步规划范围小，县城只有两、三条主要道路。312国道以北的地区未进行规划，居民乱占、乱建现象十分严重，以致道路、单位建筑都不正规。60年代的沙湾县城只有一条柏油马路，大概1公里长。就是这样一条路还是当时在沙湾县挂职的干部帮着修建的。
在老干部们的记忆里，那时虽然规划出了县城的道路，但没有经费修建，很多道路依然是“空中楼阁”，就连县城的主干道也是尘土飞扬，最不可思议的是，有段时间居然在道路中间还开了一大块土地出来，种植一些粮食作物。
在开发建设沙湾新城的时候，大盘鸡在当时312国道的上海滩应运而生，卯足了劲搞建设的沙湾人民，也把这样一道美食当做犒赏自己的佳肴，庆功宴上不可少、婚庆嫁娶不可少，朋友相聚不可少……一个发源于沙湾的味道诞生了，并随着大家的口味不断地臻于完美，在当时的艰苦条件下，来自甘肃、

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